Foto: divulgação
O bobó de camarão é uma deliciosa receita da culinária brasileira. Admirada por muitos brasileiros. O prato dá água na boca e sempre está incluso em almoços e também, jantares. O preparo é bem simples e os ingredientes, muito fáceis de encontrar. O chefe Edson Alexandre, da Maxxima Gastronomia, ensina o passo a passo para você não errar nada. Então, pegue papel e caneta!
Bobó de Camarão
Ingredientes
- 1 kg de aipim
- 1 cebola grande
- 3 tomates
- Coentro
- 200 ml leite de côco
- Azeite de dendê 1 colher de sopa
- 2 colheres de sopa de pimentão verde picado
- Azeite de oliva 50 ml
- Sal
- Pimenta do reino
- Limão
- 1 kg de Camarão
Preparo
Coloque o aipim para cozinhar. Quando estiver bem mole, coloque no liquidificador e bata juntamente com um pouco da água do cozimento. Acrescente ao liquidificador, agora, cerca de 200 ml de leite de côco. Reserve. Limpe os camarões. Tempere 1 kg de camarão médio com sal, limão e pimenta do reino. Reserve. Numa frigideira colocamos azeite, cebola, tomate e pimentão picados.
Refogamos por uns 3 minutos e colocamos os camarões dentro. Após 02 minutos, retiramos e em uma panela, misturamos o nosso refogado junto com o creme de aipim e acrescentamos 1 colher de sopa de azeite de dendê. Misture tudo. Deixe em fogo baixo por uns 5/7 minutos e acrescente o coentro picado. Sirva com arroz branco!