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Bateu aquela vontade de comer um churrasco? Prepare-se, pois para organizar um encontro é preciso pensar em mais fatores além das carnes, sal grosso, ervas, bebidas, facas, tábuas, pratos e talheres… Todos os itens são essenciais para garantir um churrasco de qualidade. As empresárias Dani Meucci e Ana Crezende do Praticità Recreio reuniram dicas para incluir na sua lista de preparativos.
Para um churrasco clássico, aposte nos cortes tradicionais, como coxa de frango, picanha, fraldinha e chorizo, no Praticità tudo é feito na brasa, deixando o sabor mais delicioso.
Durante as compras no mercado, escolha as carnes que tenham uma capa de gordura e tonalidade mais avermelhada, pois isso garante melhor sabor. Veja também se o produto está dentro da data de validade e não apresenta sinais de podridão.
Para obter uma carne macia, saborosa e suculenta, coloque a peça próxima à brasa do carvão por um período curto de tempo – no máximo 5 minutos de cada lado – para selá-la. “Para quem gosta de cortes mal passados, este é o ponto certo. Para quem prefere ao ponto ou bem passada, termine com a grelha mais alta, garantindo que grelhe de maneira mais homogênea no interior da peça”.
Sal grosso é o básico para temperar a carne. Contudo, o uso de temperos para deixá-la mais gostosa – e ainda surpreender os convidados. “Tomilho, ervas secas, azeite, chimichurri e até manteiga antes de grelhar. São ingredientes super fáceis e que fazem a diferença no sabor”, afirmam elas
No churrasco, a carne é o destaque, mas lembre-se de incluir outras opções no cardápio! Pão de alho, queijo coalho, vinagrete e arroz branco são acompanhamentos perfeitos.
E antes de sair grelhando as carnes, certifique-se de ter a churrasqueira limpa e os utensílios adequados.
Mas se não quiser ter trabalho e quiser saborear um churrasco de excelência, venha nos visitar. Será uma experiência incrível.
Serviço:
Praticità Recreio: Av. Genaro de Carvalho, 1493 – Recreio dos Bandeirantes, Rio de Janeiro –
Praticità Aerotown: Av. Ayrton Senna, N° 2541 – L159 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro
Funciona: 2a a 5a 10 às 23h/ 6a a Dom 9h às 24h
☎ 21 9993059283.